Несколько правил выбора столового сервиза

Будет долго в России продолжался период, когда сервировке застолий не уделялось довольно внимания. Посуда на столе, за которым собирались гости, могла очутиться самого разного стиля, размера и формы. Сегодня Его Величество столовый сервиз всё пуще занимает на скатерти своё законное место, выступая не только в роли необыкновенно функциональной посуды, но и радуя взгляд собравшихся своим изяществом и красивостью.

Зачем нужны сервизы?

По определению, столовые сервизы — это наборы посуды, составленные из установленного числа предметов схожей формы, рассчитанные на использование определённым числом человек и исполненные в похожем стиле. Необходимость в их использовании обусловлена не столько соображениями функциональности (в крышке концов, без проблем есть можно и из мятой алюминиевой миски), сколько эстетическими. Люд давно заметили, что красиво сервированный стол крайне положительно воздействует на аппетит и повышает удовольствие от самого процесса поглощения пищи. Произнесённое в равной мере касается и праздничных застолий, и повседневных трапез. Отведаем разобраться в проблеме, как правильнее всего в наше время выбирать сервизы (по умолчанию, мы сообщаем именно о сервизах столовых, поскольку существуют еще и кофейные, чайные и иные специализированны посудные наборы). Начать следует с комплектации.

Комплектация

Исторически уложился примерный (но не обязательный) список предметов, составляющих обычно набор посуды для торжественных трапез. Немало или менее стандартно, в сервизы для праздничного стола входят:

• глубокие тарелки с подтарельниками под супы;
• супница;
• тарелки под второе (горячее) блюдо;
• десертные тарелки;
• под различные блюда (под мясо, рыбу и пр.);
• салатницы;
• чайные чашки и блюдца;
• кофейные чашки и блюдца;
• комплекты для специй;
• сахарница;
• соусники;
• сливочники или молочники;
• цветочные вазы (это не непременный, но частый элемент праздничных наборов посуды);
• самые роскошные посудные комплекты часто содержат еще и различные украшения — статуэтки и пр.

Обычно сервизы для торжественного застолья украшены достаточно богато, наборы посуды для повседневного использования кормят меньше предметов и имеют не столь броский дизайн.

Наиболее популярные варианты комплектации сервизов

За столетия использования столовых сервизов исторически уложилось несколько основных вариантов их комплектации. Обычно они рассчитаны на определённое число человек. Это не случайность. Эмпирически установлено, каков размер компании скопившейся для застолья способен поддерживать в его процессе общение, не выходя из-за стола. Нередко даже число приглашаемых гостей определяется не какими-то иными соображениями, а собственно размером сервиза. Считается, что сервизы, предназначенные для украшения праздничного стола, обыкновенно рассчитаны на большее число людей, чем используемые в повседневном быту.

1. Первоначальный вариант — столовый сервиз на 12 персон. Такая комплектация ныне считается практически оптимальной для торжественных трапез. Число предметов в нём может отличаться, однако не слишком значительно. Естественно, если финансовые возможности позволяют и это отвечает привычкам владельца, то можно использовать для повседневных нужд и такой посудный комплект.
2. Второй вариант — столовый сервиз на 6 персон. Такой набор является привычным вариантом сервировки стола для семейных трапез или неформального застолья ближних друзей. Впрочем, встречаются сервизы на 6 человек и для праздничной сервировки стола. Комплекты посуды для повседневного пользования часто выделяются более оригинальными конфигурациями и дизайном, чем праздничные, которые оформляются более консервативно.
3. Третий вариант — сервиз столовый 19 пр. Не стоит изумляться столь странной маркировке, в данном случае комплектация обозначается, исходя не из числа пользователей набора, а из числа входящих в него предметов. Хотя обыкновенно под этим обозначением чаще всего встречаются стандартные повседневные комплекты посуды на 6 персон.

Еще раз подчеркнём, что при обсуждении комплектации мы упоминали её наиболее типические и часто встречающиеся варианты, хотя нередки нестандартные и даже рекордные комплектации, наподобие прославленного «Лебединого сервиза» Кендлера, заключавшегося из «скромных» 2200 предметов.

Людям с нестандартными требованиями можно предложить не покупать готовые комплекты посуды, а формировать их самостоятельно, подбирая по собственному вкусу и объём сервиза по числу персон, и список входящих в подобный набор предметов. Благо, разнообразие ассортимента современных посудных лавок вполне позволяет проделать с успехом подобную процедуру.

В любом случае, при выборе конкретного посудного комплекта следует заранее прикинуть, с какой целью вы его приобретаете, и подбирать вариант комплектации собственно, исходя из данного фактора. Вопросы оформления отходят в решении этой проблемы уже на вторую очередность.

Дизайн

Разнообразие современных вариантов оформления посуды настолько велико, что покупатель затрудняется сделать необходимый ему выбор.

При выборе вытекает сопоставлять стиль оформления вашей столовой или кухни (смотря для чего вы приобретаете посуду) и покупаемого сервиза. Рисунок на нём (если таковой есть), должен иметь яркие цвета без смазанных линий, без дополнительной неглубокой прорисовки (если она сделана уже после обжига, то очень быстро сотрётся). Поверхность обязана не владеть неровностей, быть идеально гладкой. Если посуда не имеет рисунка, то краска её должен быть идеально белым. Вообще, чисто белой посуде стоит отзывть предпочтение при любых сомнениях относительно оформления сервиза.

Материалы

Несколько столетий единственным материалом, считавшимся пригодным для изготовления столового сервиза, оставался фарфор, в крайнем случае — фаянс. Во другой половине прошлого столетия ситуация быстро поменялась, благодаря появлению цельных классов новых материалов, пригодных для изготовления посуды. Среди таковых вытекает отметить жаростойкое и небьющееся стекло различной окраски, различные облики керамики (иногда намеренно примитивной) и даже некоторые сорта пищевых пластиков.

Лучшие производители

Первенствующие позиции в производстве элитной и повседневной посуды ныне прочно удерживают французские фирмы (отличный пример их изделий — уже сделавшиеся легендарными столовые сервизы «Люминарк»). С небольшим отрывом за ними вытекают английские сервизы и крайне популярная продукция японских мастеров.

Заключительные годы быстро и у нас в стране, и на Западе набирают популярность изделия китайских посудных фабрик, однако не все они могут похвалиться достойным степенью качества. Недавно стало заметным на рынке посуды и присутствие производителей из Турции, но пока оно не чересчур значительно. Их изделия относятся к среднему сегменту и по качеству, и по дизайну, и по стоимостям.

Среди стран-производителей столовых сервизов Россия, хотя и не входит в список бесспорных лидеров, однако занимает достаточно заметное место. Правда, во вполне установленном сегменте. Изделия Санкт-Петербургского Императорского фарфорового завода (Завода им. Ломоносова) во всём вселенной считаются элитной продукцией. Но они рассчитаны на вкусы лишь ограниченной доли потребительской аудитории, отличающейся консервативными пристрастиями. Зато имеют вполне доступную стоимость, особенно, если учесть их высочайшее качество.

Неплохо котируются у ценителей качественной посуды столовые сервизы из Чехии. Желая часто отмечают при общем высоком качестве их производства некоторую аляповатость и недостача хорошего вкуса в их художественном оформлении. Да и качество чешского фарфора всё же уступает тому же ломоносовскому.

Стоимость

Удобопонятно, что важнейшим фактором для каждого потребителя при решении о покупке является ценовой. Природно, что он не теряет важности и при решении «сервизного вопроса». Бюджет на такое приобретение вытекает определить заранее, поскольку размах цен в данном сегменте крайне велик и стоимость различных посудных комплектов может различаться на пару порядков (подчеркнем — не в разы, а в десятки и сотни раз).

Покупателям, чьи оружия не ограничены, стоит обращать внимание на изделия, преимущественно, французских посудных фабрик, элитных китайских производителей или английских фирм. Немного дороги, немногим уступая лидерам отрасли по качеству, изделия фабрик из Германии и Италии. Российская посуда, кроме упоминавшегося императорского фарфора, крепко обосновалась среди середнячков посудного рынка и по качеству, и по расценкам. Если спуститься ниже и сравнительно расценок, и относительно качества, то следует присмотреться к турецким сервизам или не раскрученным еще посудным брендам из Края Восходящего Солнца. Излишне дешевые сервизы либо плохо сделаны, либо кормят вредные вещества.

Лучшие представители сервизов

Если бы для посудных наборов существовал присуждаемый покупателями приз пользовательских симпатий, то нет никаких сомнений, что его обладателем сделался бы обязательно какой-нибудь столовый сервиз luminarc (мы пишем «какой-нибудь», потому что под этим брендом каждогодне выпускается весьма обширная линейка посудных наборов). Посуду, тащащую эту торговую марку в наши дни можно встретить практически в каждом российском жилье. Причём, следует признать, что популярность бренда основана, отнюдь, не на массированных рекламных компаниях (желая подобными мероприятиями французский производитель отнюдь не пренебрегает). Дело в реальных совершенствах посуды этой марки.

Разнообразные столовые сервизы luminarc воображают собой удивительно удачное сочетание сразу нескольких достоинств:

• высочайшего качество производства;
• разнообразности использованных материалов и дизайна (больше двух сотен вариантов!);
• доступной стоимости (самые несложные наборы этой марки стоят чуть больше 1000 рублей);
• практичности;
• долговечности.

Среди самых популярных у производителя материалов — ударопрочное и жаростойкое стекло (ударопрочность — качество для посуды значительнейшее!), качественный фарфор или фаянс. Варианты оформления находятся в размашистом диапазоне от изделий, чистого белого цвета, имеющих строгие очертания, до состоятельно украшенной посуды сложных геометрических форм. Выпускаются посудные комплекты этой французской марки и для парадных трапез, и для повседневных, для всей семейства и специально для детей.

Недаром сегодня столовый сервиз «Люминарк» с равновеликим успехом можно встретить и на квартирной кухне, и в фешенебельном ресторане. Видимо, продукцию собственно этого бренда стоит рекомендовать отечественной пользовательской аудитории в качестве утилитарны идеального выбора.

Примечание

Стоит приметить, что выбирая столовый сервиз, не забудьте подобрать к нему подходящие по манеру столовые приборы!